La plupart des familles marocaines préparent le pain à la maison, soit sous forme de grandes galettes cuites au four, que l'on sert avec le tagine, viandes en sauce........
Farcir les petites galettes avec merguez et mozzarella, mettre au four
10 mn pour faire fondre la mozzarella
Ou sous une autres forme préparé avec la même pâte mais cuit à la poêle qu'on mange avec Kebab , Tagine ou servi au petit déjeuner, et goûter.
Cette recette est à base de petites galettes, farcies avec des merguez et mozzarella, facile à faire.
Ingrédients:
Pâte à pain 20 pc
- Farine de semoule 250 g
- Farine blanche 300 g
- Levure de bière 20 g
- Sel Qs
- Sucre 10 g
- Eau tiède Quantité suffisante
- Diluer la levure dans un peu d'eau tiède
- Mélanger les deux farines, ajouter sel et sucre.
- Incorporer l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtention d'une pâte ni molle ni compacte.
- Pétrir suffisamment la pâte jusqu'à ce qu'elle perd son élasticité ( plus elle est pétrie, plus elle donne meilleurs résultats).
- Laisser fermenter à température ambiante 10 mn
- Rompre la fermentation, abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau.
- Découper la pâte à l'aide d'un emporte pièce rond.
- Cuire dans une poêle,.
Farce 10 pc
- Les merguez 300 g
- Mozzarella 100 g
Les merguez sont cuites au four et coupées en rondelles
Farcir les petites galettes avec merguez et mozzarella, mettre au four
10 mn pour faire fondre la mozzarella
Servir chaud - Bonne Appétit!
jeune marocain qui cherche a partager avec vous des recettes orientale et des plats marocains
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